Agencias–Se llevó a cabo en Lyon, Francia, la edición 2021 de una de las competencias más emblemáticas y reñidas en el universo profesional del arte de la repostería: la Coupe du Monde de la Pâtisserie (La Copa Mundial de Pastelería), donde el equipo de chefs mexicanos buscaron colocar el nombre de nuestro país en lo alto del podio.
Después de un atípico proceso de elección debido a la pandemia, meses de entrenamiento con recursos limitados y un escenario incierto debido a las restricciones sanitarias de todo el mundo, el equipo de mexicanos encabezado por el chef Alan Tercero, dio su máximo esfuerzo en una contienda que necesitó más de 10 horas continuas de trabajo y concentración.
