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Cada 12 de noviembre, el Día Mundial de la Obesidad destaca la importancia de combatir la desinformación sobre la alimentación saludable. La saturación de opciones en el mercado y las recomendaciones mostradas en redes sociales dificultan el acceso a información clara. Según el nutriólogo Mag Ayyad, del Hospital Houston Methodist, la industria alimentaria emplea estrategias de marketing las cuales pueden confundir a los consumidores, promoviendo mitos sobre lo realmente saludable.
“La mayoría de las empresas de alimentos rara vez se preocupan por nuestro bienestar,” afirma Ayyad para NotiPress. Según el experto, los mensajes publicitarios pueden inducir a creer que ciertos productos son esenciales o nocivos, contribuyendo a una visión errónea de la alimentación.
Mitos sobre el azúcar y sus verdaderos efectos en el organismo
Un mito común sobre la alimentación es la idea de que cualquier tipo de azúcar es dañino. Ayyad explica que los azúcares naturales en frutas y lácteos aportan nutrientes como fibra, vitaminas y minerales los cuales benefician la salud. Sin embargo, el especialista recomienda limitar el consumo de azúcares añadidos, especialmente en personas con condiciones de salud como la diabetes. Comprender las diferencias entre los tipos de azúcar y su impacto es fundamental para lograr una dieta equilibrada.
Muchos creen que los alimentos orgánicos son significativamente más saludables sobre los convencionales. Sin embargo, el experto aclara: la diferencia en el impacto de los pesticidas es mínima. Ayyad también destaca cómo el colesterol en carnes rojas y lácteos no representa la causa principal del colesterol alto en sangre. El organismo tiene mecanismos para regular el colesterol de manera interna y responde a factores complejos, no solo a la dieta.
Dietas de moda y alternativas a la leche: ¿Son opciones sostenibles?
Dietas populares como la cetogénica y la paleo pueden llevar a una rápida pérdida de peso, pero no son sostenibles a largo plazo, afirma Ayyad. La salud a largo plazo depende de una dieta balanceada evitando restricciones extremas y favorezca hábitos sostenibles. En cuanto a las leches vegetales, Ayyad aclara que surgieron como alternativas para personas con intolerancia a la lactosa, pero la leche de vaca sigue siendo una opción completa en términos nutricionales.
Esta abundancia de información contradictoria sobre la alimentación saludable complica la adopción de buenos hábitos. En el Día Mundial de la Obesidad, expertos como Mag Ayyad destacan la importancia de consultar fuentes confiables y profesionales para mejorar la salud pública y prevenir problemas asociados con el sobrepeso.